滴定管精准控液、实验记录本一笔一划严谨记录，身着白大褂的检测人员凝神操作，裁判紧盯每一处操作细节……

6 月 17 日，“园区兴 劳动美”浏阳经开区第二届金阳工匠食品检测技能大赛在盐津铺子浏阳生产基地火热开赛。

本次赛事由浏阳经开区工会主办，盐津铺子及公司第二党支部承办，盐津铺子质量管理中心负责人谭益升，赛事裁判长、省政府特聘首席标准化专家杨代明，以及园区多家食品企业的检测能手齐聚现场，共赴这场食品行业的匠心比武。

本届金阳工匠职业技能大赛于 6 月 11 日已正式启幕，赛事紧扣园区多条核心产业链，设置十大比拼项目，持续整月的比拼在园区掀起一股勤学苦练、争当工匠的热潮。作为系列赛事里聚焦食品产业的特色赛道，本次食品检测大赛集结三十余名一线检验骨干同台竞技，以赛场为练兵场，以比拼促提升，为园区食品安全示范园区建设筑牢根基。

大赛采用理论 + 实操双重考核的百分制模式，30 分理论考题覆盖微生物、理化检验、实验室质控等实用知识，70 分实操比拼主打容量分析，现场随机抽签确定检验项目，全方位考验选手的细心、耐心与专业功底。

赛场内，选手们有条不紊称量试剂、把控滴定刻度，每一组数据都反复核对，丝毫不敢松懈。来自盐津铺子的参赛选手李珑珑感慨道：“食品检测就是守护大家舌尖安全的第一道关卡，差之毫厘失之千里。这次和园区同行同台切磋，既能看到自身不足，也学到不少实操技巧，收获满满。”

本次赛事裁判长杨代明为研究员级高级工程师、湖南省人民政府特聘首席标准化专家，深耕食品检测领域多年。他表示，工匠精神从不是空洞口号，而是实验室里日复一日的坚守——为一组数据反复校准、为一项标准百次验证，只有这样才能守好食品安全的底线。

而这份沉下心、抠细节的匠人底色，也正是盐津铺子多年发展始终坚守的内核。

深耕休闲零食行业二十余年，盐津铺子一直坚持长期主义，多年来只专注做好零食这一件事。从原料进厂到成品出厂，严苛的品控检测流程贯穿生产全环节。承办本次赛事，也是盐津铺子匠心理念的一次生动实践：对内为一线检测员工搭建切磋成长的平台，对外敞开交流渠道，和园区同行互通经验，一起把食品品控标准做细做实。

依托本次赛事搭建的技能交流平台，盐津铺子也将持续坚守品质初心，常态化开展内部实操练兵、行业技术交流，持续壮大专业检测人才队伍，并将紧跟园区工匠培育步伐，为浏阳经开区食品产业高质量发展注入源源不断的动力。